Medovník

Suroviny potřebné k jeho výrobě:
TĚSTO
500 g hladké mouky
160 g cukru
70 g tuku na pečení
10 lžic mléka (můžeme použít i sladkou smetanu)
2 vejce
3 lžíce medu
2 lžičky jedlé sody
recept na domácí vanilkový krém je na konci článku.

Tuk na pečení, cukr, mléko, med a vejce svaříme v hrnci.

zahřátá směs na medovník

Jakmile začne směs houstnout vmícháme jedlou sodu, tím směs napění. Odstavíme ze sporáku a necháme směs vychladnout.

medovníková směs s jedlou sodou

Poté směs vlijeme do hladké mouky a zpracujeme v hladké těsto. Je trochu jakoby “gumové”.

těsto na medovník

Z těsta vyválíme tenké pláty. Z tohoto množství těsta jsem vyválela 4 pláty, ale nebyly moc velké, příště zkusím vyválet 3 pláty.
Dáme péct do předem vyhřáté trouby na 5 minut. Troubu předehřívám na 180 stupňů. Většinou nechávám ještě další 2 minutky, aby mělo těsto barvu.

medovník - plát těsta

Poté promazávám domácí marmeládou rybíz a aronie, nebo jakoukoliv ostřejší. A domácím vanilkovým krémem.

promazávání medovníku

Takto putuje do ledničky. Nejlepší je ještě medovník něčím zatížit na den, dva aby dopře provlhnul. Upozorňuji, že pokud máte v ledničce otevřené olomoucké tvarůžky, je možné, že bude medovník vonět po nich. 🙂

medovník hotov

Ještě doplním recept na domácí vanilkový krém.
Na 3/4 litru mléka použiji 3 vanilkové pudinky. Osladím potřebným množstvím cukru, což znamená, že oslazuji normálně, jako bych dělala puding.
Nechám vychladnout a vyšlehávám s rozměklým máslem, obvykle použiju celé máslo. Doslazuji podle chuti.

Nejlepší je medovník po 3 dnech v ledničce.

Dobrou chuť. 😀

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *