Cuketu omyjeme, nakrájíme na kroužky, posolíme z obou stran a necháme v ledničce aspon půl hodiny vypotit.
Poté omyjeme a obalujeme v klasickém trojobalu hladká mouka – vejce – strouhanka. Poté stačí jen na oleji osmažit dorůžova. Po oplachu už nesolíme, cuketa natáhne soli dost.