Těstoviny s tuňákem a olivami

2014-07-08 14.24.17

 

Tuto kombinaci jsem si poprvé připravila ve Skotsku, kde jsem strávila 3 měsíce na praxi z VŠ. Tehdy jsem nic jiného v zásobách neměla, tak jsem dala dohromady co bylo a vznikl z toho jednoduchý, rychlý a přitom dobrý oběd.

Potřebujeme:

  • 300 g těstovin
  • konzervu tuňáka ve vlastní šťávě nebo ve slunečnicovém oleji
  • skleničku oliv

Než se nám uvaří těstoviny, tak do mísy vyklopíme konzervu a maso rozmělníme na malé kousky. Olivy si necháme okapat a nakrájíme na čtvrtky. Uvařené těstoviny scedíme, vyklopíme a lehce zamícháme. Sušená rajčata jsou pomyslnou třešničkou na dortu (rozsekaná na kousky lépe splynou se zbytkem).

Dobrou chuť!

Pozn.: Množství je na 3 porce (mé dva obědy a jedna manželova večeře).

Pečená ovesná kaše na snídani

ovesna.kase

Poslední dobou mám pocit, že jím pořád to samé (chleba a musli dokola). Tak se snažím si alespoň jeden den v týdnu udělat něco extra. Narazila jsem na super jednoduchý a rychlý recept na zapečenou ovesnou kaši. Připravuji si ji den dopředu a schovám ji do ledničky a v horkých letních dnech je to příjemné osvěžení.

Moje obvyklá dávka je:

  • 70 g jemných ovesných vloček
  • 100 g bílého jogurtu
  • med, javorový sirup, cokoliv na oslazení v množství 1-2 kávové lžičky
  • 1/4 lžičky kypřícího prášku a 1/4 lžičky skořice
  • arašídové máslo, tvaroh, kakao, banán a javorový sirup


Ovesné vločky zalijeme horkou vodou a necháme chvilku nabobtnat. Přidáme bílý jogurt, med, skořici a kypřící prášek a promícháme (posledně jsem kypřící prášek zapomněla a kaši to na chuti neubralo). Urovnáme do pečící formy a dáme do trouby na 20 minut při 190°C. Formu mám keramickou, nevymazávám ničím.
Po upečení necháme vychladnout a vrstvíme případné dobroty podle chuti a nálady.
Arašídovým máslem (tentokrát bylo s kousky arašídů) lehce potřeme, další vrstva je měkký tvaroh ve vaničce a posypeme kakaem. Pak už jen nakrájíme banán na kolečka a pokapeme javorovým sirupem.

Na té části pro focení se mi s kakaem trošku zvrtla ruka, ale nevadilo, než jsem se ke kaši ráno dostala, byla kakaová pohroma pryč (manžel má rád hodně kakaa, tak mě zachránil).

Je spousta možností, čím obohatit svoje ráno, fantazii se meze nekladou, takže zkoušejte co Vás napadne a určitě se podělte, s čím kaše chutná nejvíce Vám.

Dobrou chuť!

 

 

Šneci z listového těsta

sneci

 

Šneci jsou super jednoduchý a rychlý recept, který by určitě neměl chybět ve vaší kuchařce. Jestli jdete na návštěvu, touto slanou chuťovkou určitě nikoho neurazíte. A doma u televize jimi taky nikdo nepohrdne.
Potřebujeme:

  • listové těsto (již vyválené nebo mražené, ale to je nutné s dostatečným předstihem nechat rozmrazit)
  • šunku nebo salám podle chuti
  • strouhaný sýr (eidam, parmazán…)
  • kečup nebo sriracha (ta je pro milovníky ostřejších pokrmů)
  • vejce

Listové těsto si vyválíme na tenký plát, potřeme kečupem, případně přidáme pár kapek pálivé omáčky sriracha. Poklademe šunkou a posypeme sýrem. Necháme si jeden okraj asi tak 3 cm bez namazání, protože při zavinování se vše bude posouvat. Rolujeme a dobře utahujeme až máme jednu dlouhou roládu. Krájíme lehce namočeným ostrým nožem na přibližně centimetrové plátky a opatrně přenášíme na plech vyložený pečícím papírem. Vyložená kolečka potřeme rozšlehaným vajíčkem, můžeme posypat kmínem. Jakmile máme vše na plechu dáme do předem vyhřáté trouby asi na 15 minut při 180°C.
Pak už jen necháme vychladnout a můžeme se do nich pustit.

Dobrou chuť!

Sušenky ze zeleného čaje matcha – Matchacookie

“Nejsou pribiňáky.” “Budou zejtra.” “Zejtra je pozdě!”
Tohle je známá scéna z filmu Ať žijí duchové. Protože na Mixitu zrovna nebyly sušenky Dr. Mačatý, tak jsem si musela poradit sama. Ještě, že je tu strýček Google, který prostě najde všechno. Inspirovala jsem se na tomto blogu, kde jsou nádherné recepty. Ještě se mám co učit….

IMG20140527140923090

No nevypadají krásně?

Ale konec povídání a hurá na recept.

Budeme potřebovat:

  • 1 šálek másla pokojové teploty (já dala 225 g, kdo to má měřit na šálky, že?)
  • 1 šálek hnědého cukru
  • 3/4 šálku cukru krystal (sušenky se mi zdály dost sladké, příště vynechám cukr krystal a dám jen třtinový 1 a půl hrnku)
  • 2 vejce
  • 3 hrnky hladké mouky
  • 1 lžička jedlé sody nebo kypřícího prášku
  • 3/4 lžičky soli
  • 1 lžíce čaje Matcha (koupila jsem sáčky po 2 gramech a do sušenek dala 3 ks)
  • bílá čokoláda nastrouhaná na hoblinky (padlo celých 100g)
  • 1 šálek ořechů (měla jsem mandle plátky, příště musím koupit makadamové ořechy, pistáciové ořechy by taky nebyly špatné).

Postup:

Změklé máslo dáme do robota a hezky ho vyšleháme do pěny. Přidáme oba cukry a ještě dále budeme šlehat dohladka.

IMG20140527131406462

 

Když mechanizace pracuje, v druhé míse si smícháme suché suroviny. Hladkou mouku, sůl, kypřící prášek a prášek Matcha. Doporučuji promíchat, aby byla sypká směs hezky homogenní.

Do máslové směsi zašleháme jedno vejce po druhém a postupně do ní přidáváme suchou směs.

Těsto se nám hezky obarví do pistáciova. Když máme krásnou zelenou hmotu, sundáme z robota a ručně vmícháme oříšky a bílou čokoládu. Bílá čokoláda je nastrouhaná na hrubém struhadle (pozor na prsty).

IMG20140527132006953

Vezmeme si polévkovou lžíci a na plech vyložený pečícím papírem děláme pokud možno stejně velké hroudičky.

IMG20140527133049640

 

No jo, ale z tohohle by nebyly sušenky ale jakási hrouda na povrchu spálená a uvnitř syrová. Namočíme si tedy ruce do vody a tvarujeme.

IMG20140527134021464

Takový bochánek už je lepší.

A dáme do vyhřáté trouby. Moje elektrická byla vyhřátá na 220°C. Pečeme zhruba 8-10 minut.

IMG20140527140923090

Ta prostřední je už trošku moc upečená, ale taky chutnala. A jsou hotové, skoro jako od kluků z Mixitu. (Chlapci nezlobte se, ale za ty sušenky bych Vám tam nejspíš nechala celou mateřskou)

 

Už jste vyzkoušeli sušenky ze zeleného čaje? Jak Vám chutnaly?

Pauza – Break time

Odpočinek od mapy probíhá na této výšivce. 13 barev a velké plochy na ležícím klaunovi. Skoro polovina hotová od 1.1.2012. Firma Design works.

Zatáčím do cílové rovinky. Klaun vyšitý, ještě musím obšívat. Stav k 23.12.2013.

Ležící klaun

Tak klaun už je hotov. Konečně. Obšívání, které jsem si nechala nakonec nebylo tak strašné a vlastně jsem si ho i užila. Dokončen 18.1.2014.

 

IMG20140121125322377

 

A ještě detaily. Ale chtít v tomto počasí rozumné denní světlo je zbytečné přání.IMG20140121125333004  IMG20140121125339715IMG20140121125345674

Zapečený lilek jinak

Máme rádi lilek. Ale co s ním v zimě, když není možné si ho hodit na gril venku? Do trouby s ním a ještě něco k tomu…

Lilek si rozdělíme na poloviny a vnitřky vydlabeme. Uděláme si takové hezké mističky.

Samozřejmě, že to, co nám zbylo nevyhazujeme, ale hezky posypeme solí a necháme vypotit. Mističky taktéž.

Já si ještě šlupku lilku namřížkuji, je dost tuhá a kožovitá, tak by se špatně krájela.

Než se nám lilek vypotí, připravíme si směs. Je libo jakou. Ale povětšinou je to zeleninová směs, takže si osmažíme cibulku, na ni dáme maso. Jestli si nestihnete rozmrazit z mrazákových zásob jako já, stačí salám, nebo taky nic. Dále pak papriky, rajčata, pórek, prostě co lednička v tu chvíli dá. A uděláme směs, kterou naplníme vydlabané lilky, které jsme předtím od vypocené šťávy opláchly.
Ještě můžete přidat kečup, aby to bylo tekutější. Já jsem se naučila místo kečupu dávat ajvar, konkrétně tento. Mám ho z arabského obchodu.

A lilek putuje do trouby. Asi tak na půl hodiny. Pečeme horem dolem 180 stupňů.

Po upečení posypeme ještě sýrem. Opět lednička zklamala v zásobování, tak plátky eidamu musely stačit.

Spapáno jen tak bez ničeho. Je to prostě nejlepší.

A co Vy? Dáte si někdy lilek, nebo se mu vyhýbáte?

Cuketové placičky aneb codůmdálky

Zbožňuju cuketu. V jakékoliv podobě. Od přítelovy maminky jsem dostala takovouhle krásnou, doma vypěstovanou:

Ta lžička je čajová. Cuketa měla něco málo přes 2 kg.

Dostala jsem chuť na cuketové placičky.
Použila jsem asi třetinu téhle cukety, oloupala, zbavila semínek a na struhadle nahrubo nastrouhala. Prosolila a nechala vypotit.

Ještě jsem potřebovala cibulku, kterou jsem si nakrájela na kostičky.

A jelikož vyjídáme mrazák, tak jsem přidala i pytlík žampionů, který jsem tam našla a přidala, aby nebyly placičky takové plané.

Na zahuštění jsem přidala jemné ovesné vločky. Na ochucení jsem přidala majoránku, česnek, pepř a sůl. A ještě 3 vejce, aby držely pohromadě. Na udržení formy, asi 5 lžic hladké mouky a 4 lžíce strouhanky. A hurá na pánev.

Byly vynikající, jen příště vím, že cibulku ještě více nadrobno, vypadávala mi z těsta.

Zapečené brambory s krůtím masem

Od kolegyně v práci jsem dostala tip na zapečené brambory. Poupravila jsem si  recept podle zásob v lednici a zrealizovala…
Co budeme potřebovat?

Brambory a protože my milujeme cibuli, tak i cibuli (pokrájenou na kolečka), kterou dáme na dno pekáčku, lehce vymazaného, aby se nepřipékalo nic, co nemá.

Na cibuli navrstvíme brambory a lehce posolíme (podotýkám, že brambory jsou syrové).

Na brambory položíme krůtí maso, den předem naložené do oblíbeného koření, u nás je to grilovací směs. Já ho měla v ledničce připravené na něco jiného, ale nakonec tento recept zvítězil.

Na maso poklademe sýr, nejlépe zauzený a nastrouhaný. Bohužel ten jsem neměla k dispozici, tak alespoń plátkovaný a pokrájený splnil svůj účel.

Poslední vrstou jsou opět brambory pokrájené na kolečka a polité smetanou na vaření.

Tadáááá… Po hodině zapékání…

Chutnaly nám moc…

Holandsko 2011

Nápad strávit dovolenou v Holandsku na lodi plavením po kanálech nás nadchl při vyprávění našich přátel. Pár schůzek nad sklenkou vína zrodilo plán pro dovolenou v roce 2011. Jede se na loď!!! Ze spousty nadšenců zbylo 5 vytrvalců, kteří se nebáli. Pár fotek z Holandska přidávám i s popisem….

Tady je mapka, kam všude jsme se dostali. Zhruba uprostřed je městečko Sneek, kde byl domovský přístav a kde jsme si půjčili lodičku.

Lodička, kterou jsme měli půjčenou se jmenovala Hello Dolly.

A ještě zezadu, kde jsme měli kajutu my.

Na kanálech je spousta mostů. Některé jdou podeplout aniž by bylo potřeba je otevřít, spousta jich je automatických na fotobuňku. A další velké množství je s obsluhou, které se za otevření platí.
Tady přijíždíme k jednomu, kde se platí pánovi, který hází dřevák.

Akt chycení dřeváku… a odevzdání příslušné částky jako poplatku za otevření mostu.

Další most, s jiným typem otevírání…. to vám najednou visí kus silnice nad hlavou…

Některé mosty zvednout nešlo, tak se musela sundat střecha.

Další možnost, jak se vyhnout autům jsou akvadukty, těch je v Holandsku taky docela dost.

Když proplouváte městečky, máte možnost prohlížet si zahrady domů, někde je vidět skoro až do kuchyně…

My navštívíli při cestě Holandskem několik městeček. A jak tak chodíme po úzkých uličkách a obdivujeme místní architekturu, našli jsme i obchůdek s vyšíváním. Zrovna, když jsme šli kolem, měli ještě zavřeno, ale tohle fotku jsem musela mít. 😀

Samozřejmě, že i nějaké mlýny jsme viděli, třeba při západu slunce…

Maják v přímořském městečku Harlingen, který je přestavěn na hotelový pokoj pro 2 osoby…

Ještě poslední fotka s dvojicí holandských důchodců na lavičce… 😀